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木面案板

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  木面案板是一种密度高、韧性强、使用起来很牢固的在捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物。
 

  一、产品介绍

  捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在烹调上,在餐饮店或酒店里,木面案板也被称作是一种职务,是负责切食物的,也有叫“切墩”的。

      

  二、产品作用

  1、防滑

  2、省力

  ①木制案板的纹理可以增加摩擦力,操作者可以省力,铁质或者不锈钢操作台,湿的面团容易打滑,不好操作,

  ②吸水,木制案板有一定的吸水性。不会出现面食粘手,便于制作食物。
 

  三、产品特点

  1、度高

  2、韧性强

  3、使用起来很牢固

  4、使用时不会产生木屑

  5、防潮防霉

  6、天然杀菌,易清洗

  7、造型简洁,美观大方,经久耐用
 

  四、使用方法

  1、使用木面案板前,先用清水冲洗,将木面案板上的灰尘洗掉。

  2、使用后再将木面案板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将木面案板阴干,以免因受潮而变色或发霉。

  3、请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致木面案板霉烂,用之处理食物颇不卫生。

  4、若木面案板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

  5、木面案板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。

  6、注意不可摆放在阳光直射之位置,避免木面案板过度干燥而龟裂。

  7、如果入厨时间多,建议将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生。

  木面案板防裂小技巧:买回新的后,应立即涂上食用油。做法是在木面案板上下两面及周边涂上食用油,待油吸乾后再涂,涂三四遍即可。木面案板周边易开裂,可反覆多涂几遍,油乾后即可使用。经过这样处理,就不易出现裂痕。
 

  五、消毒方式

  1、刮板、撒盐。每次切菜后,刮尽板上残渣,每周在板上撒一层细盐,既可杀菌,又可防砧板干裂;

  2、开水洗烫。用硬刷和清水冲洗,再用开水烫洗;

  3、药物消毒。用五公斤水加两片漂白粉精片,将木面案板浸炮一刻钟。
       

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